艾草炒鸡蛋的做法步骤艾草炒鸡蛋的作用和功效禁忌

春天饮食，要清淡一些，少吃辛辣生冷的食物。要多补充蛋白质，像鸡蛋黄豆青菜等更是要多吃。
今天我要教你用鸡蛋炒一种美食，艾叶来炒鸡蛋。

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艾叶又叫艾叶草，艾蒿，是山间田野地头经常看到的一种草，叶子一面比较绿，另一面较白，带有独特的香味。
艾草可是个好东西，经过现代医学证明，艾草能通经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等很多作用。
特别是能增加身体抵抗力，经常吃一些，一年都不生病。
春天的艾草，是最鲜嫩多汁的时候，它和鸡蛋是绝配，用来炒鸡蛋很是美味。
下面我就教你做这道艾叶炒鸡蛋。
【艾草炒鸡蛋的做法步骤艾草炒鸡蛋的作用和功效禁忌】【艾叶炒鸡蛋】
第一步，把新鲜的艾叶摘洗干净，然后放入清水中浸泡10分钟，这样做艾叶会更鲜嫩。泡好以后，捞出来放入筐中沥干水分。
第二步，把沥干水的艾叶放在案板上，用刀切成碎，然后放入盆中！往盆中打入4个鸡蛋，加入少许食盐，然后把鸡蛋和艾叶搅拌均匀备用。