酸菜鱼头汤怎么做


材料:剩下半拉鱼头、年糕白菜香菜 。
调料:食用油、酸菜鱼佐料 。
【酸菜鱼头汤怎么做】做法1:第一步,把鱼头放热油锅小煎后盛出;第二步,把酸菜放入热油锅煸炒后,倒入鱼头,依次放入酸菜鱼中的小佐料包,加适量清水煮开;第三步,小火焖煮一会儿,依次放入年糕,白菜第四步,最后,搭上香菜就做好了 。
做法2:第一步,鱼头洗净刨开沥干水分,锅中倒油把鱼头两面煎至变色备用;第二步,令取一个汤锅放入煎好的鱼头,加入开水,料酒,葱姜大火煮开,中小火炖煮;第三步,待鱼汤变乳白色加入酸菜继续,直到汤入味,加盐,鸡精,香油,胡椒粉调味,撒香菜关火 。

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